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표고버섯


건표고버섯과 비교하면 향은 약하지만 가장 많이 사랑받는 버섯 중 하나입니다.

갓은 성장 초기에 반구형이고 갓 끝은 안쪽으로 말려 있으며 백색 면모상내피막으로 싸여 있으나 성장하면 편평하게 펴지며 종종 중앙부위가 약간 돌출되어 있고 갓 끝에는 내피막 잔유물이 부착되어 있으나 곧 소실됩니다.

표면은 건성이과 담갈색, 갈색~흑갈색을 띄며, 짙은색의 섬유상 인피 또는 비닐 모양의 인피가 덮여 있거나, 주로 건조 시에 얕거나 깊게 귀열상으로 갈라지기도 합니다.

조직은 두껍고 치밀하며 탄력성이 있으며 백색이나 건조하면 담황색을 띄며 향기가 매우 짙고 맛은 부드럽습니다.

주름살은 대에 홈 주름살 ~ 끝붙은 주름살이고, 빽빽하며, 주름살날은 초기에는 평활하나 점차 톱니 모양으로 되고, 백색이나 시간이 지나면 갈색의 얼룩이 생깁니다.

· 궁합음식정보 : 돼지고기
 (콜레스테롤이 많은 돼지고기 섭취 시 표고버섯을 함께 먹으면 식이섬유소가 콜레스테롤의 흡수를 지연시키는 역할을 한다.)
· 다이어트 : 지방이 낮고 식이섬유소가 풍부하여 다이어트시 섭취에 제한을 두지 않는다.
· 효능 : 혈관 기능 개선 (암에 대한 저항력이나 암의 증식을 억제하는 면역력을 강하게 하는 작용이 있다.),
           변비 예방 (풍부한 식이섬유소는 배변의 양과 속도에 좋은 효과를 준다.)
ㆍ발생시기와 장소는 주로 봄과 가을에 2회, 활엽수의 고사목 또는 그루터기 군생 또는 속생합니다.
ㆍ대암산, 설악산, 오대산, 치악산등에 분포합니다.

 

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